圆茄子

圆茄子颜色多为紫色或紫黑色，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

茄子可清热解毒、活血、利尿、消肿、

长期食用可降低胆固醇，增加毛细血管的弹性。

因为茄子皮里面含有维生素 B，

维生素B和维生素C是一对好搭档，

维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，

带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

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